品川区立戸越台中学校

【今日の給食】
アーモンドトースト　米粉シチュー　茹で野菜和風ドレッシング　牛乳

【主な食材産地】
じゃが芋（鹿児島）　玉ねぎ（北海道）　人参（徳島）　もやし（栃木）　きゅうり（茨城）　鶏肉（宮崎）　
牛乳（神奈川　千葉　栃木　群馬　岩手　静岡　愛知　北海道）

【栄養士のつぶやき】
今日のシチューはホワイトルーではなく、米粉でとろみをつけました。
ホワイトルーは、小麦粉＋油（バター）＋牛乳で作りますが、米粉＋牛乳でも作ることができます。片栗粉を溶かすように、冷たい牛乳で米粉を溶き、仕上げます。
手軽さ、カロリーや脂質を抑えられる他、乳アレルギーの人も食べられ、一石三鳥です！