品川区立戸越台中学校

【今日の献立】
古代米ごはん　むらくも汁　魚と大豆のみそがらめ　土佐酢あえ　牛乳

【主な食材産地】
キャベツ（長野）　しょうが（高知）　にんじん（北海道）　長ねぎ（千葉）　ほうれん草（埼玉）　もやし（栃木）　きゅうり（東京）　カツオ（近海）　たまご（青森）　鶏肉（国産）　米（宮城）　胚芽米（宮城）
牛乳（神奈川　千葉　栃木　群馬　秋田　岩手　静岡　新潟　富山　北海道）

【栄養士のつぶやき】
今日の古代米ごはんには、白米の他に赤米ともち米が入っていました。古代米とは、昔のイネがもっていたのではないかと考えられる特徴があるイネの品種です。赤米や黒米などがあります。赤米には、白米と比べてタンニンが豊富に含まれています。抗酸化作用や収れん作用があり、生活習慣病予防や腸内環境の改善が期待できます！